RECK vous propose moulu ou en grains un café Moka Sidamo.

Teneur en caféine : 1,50 % en moyenne

Origine : Éthiopie La province de Sidamo est située au sud d'Adis Abeba. On y récolte le café de juin à septembre, et seules les cerises mûres sont cueillies à la main, une par une, et préparées selon la méthode humide.

Les mokas sont des cafés biologiquement purs, car les engrais chimiques, les pesticides et les herbicides sont peu connus, donc peu utilisés. Cela représente un avantage rare et appréciable à notre époque où les produits écologiques sont à la mode.

Analyse de dégustation : Le Moka Sidamo est un café possédant à la fois beaucoup de corps et une très grande douceur. Il est moelleux en bouche, et possède une agréable pointe d'acidité qui renforce son équilibre. S'exprimant sur la première moitié de la langue, ce café au doux parfum d'abricot, bénéficie d'une longueur en bouche exceptionnelle dont le résultat a pour effet de susciter une très forte envie d'en boire une deuxième tasse.

Conclusion : Le Moka Sidamo se déguste idéalement le matin et après le déjeuner. Il s'agit certainement de l'un des meilleurs cafés au monde.