Inventée par Hario au Japon dans les années 1940, la V60 est rapidement devenue un symbole de précision et d’extraction délicate. Plus qu’une simple cafetière, c’est un rituel qui invite à la lenteur : chaque geste compte pour révéler les subtilités aromatiques d’un café de spécialité.
Notre V60 en verre se distingue par sa forme conique et ses rainures hélicoïdales qui optimisent l’écoulement de l’eau. Son filtre en papier, fin et léger, permet une filtration efficace tout en laissant passer juste assez d’huiles pour donner du corps à la tasse. Le résultat est un café limpide, vif et expressif, qui met en avant la complexité et la finesse des arômes.
En tasse, le café V60 offre une clarté remarquable et une douceur élégante. C’est l’instrument parfait pour découvrir les notes florales, fruitées ou chocolatées d’un café de terroir, et pour transformer chaque infusion en véritable exploration sensorielle.
Comment préparer un café en V60
Préparer un café en V60 demande précision et patience. Chaque détail compte pour obtenir une tasse équilibrée et aromatique.
Vous aurez besoin de :
- 1 V60 (verre, céramique ou métal)
- 1 filtre en papier pour V60
- 20 g de café moulu (de façon grossière)
- 300 ml d’eau filtrée
- 1 balance
- 1 bouilloire à col de cygne
- Option : moulin en céramique Hario
Préparation :
- Chauffez l’eau à 90°C.
- Moulez le café de façon grossière.
- Rincez le filtre afin d’éliminer les impuretés et préchauffer votre carafe.
- Videz votre carafe de l’eau tout juste versée.
- Déposez la mouture et pré-infusez avec 60 g d’eau pendant 45 secondes.
- Finissez en versant l’eau chaude afin d’obtenir un point total de 260 g.
- Attention de ne pas dépasser 4 minutes d’infusion totale.
Savourez chaque gorgée : la V60 transforme la préparation du café en un petit moment de méditation et de plaisir.